生煎包怎麼做又香又好吃
主料
裏脊肉 :200雞脯肉 :1塊
雞蛋 :2個
西紅柿 :1個
麪粉 :400
輔料
鹽 :1勺乾酵母 :6
冷水 :250
蝦皮 :50
具體步驟
1. 1:盆中放入麪粉 2-3:酵母和鹽放在麪粉中間 4-6:加入清水,拿筷子攪拌後,用手揉成光滑的麪糰
2. 7:麪糰蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵,直到麪糰漲成兩倍大 8-12:把肉放入料理機打成肉末,加入炒熟的雞蛋,去皮的西紅柿,蝦皮,少許鹽,雞精,老抽,橄欖油,香油,黑胡椒粉,蔥花攪拌均勻
3. 3:拿出發酵好的麪糰蓋上溼布醒20分鐘 14-15:醒好面後,把麪糰搓成條,切成小塊,按扁,拿擀麪杖擀開,開始包包子,包好的包子底部沾上水,放在白芝麻上 16-17:平底鍋放適量油,把包子平放在鍋內,放入清水,剛沒過包子即可,大火蓋上鍋蓋直到水燒乾
4. 18:出鍋前撒上蔥花完成 19-22:成品圖
5. 成品圖
6. 成品圖
7. 成品圖
8. 成品圖
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