在家如何做出簡單的臘味煲仔飯圖解
我們總是在失去的時候纔想到去珍惜,就像畢業後就異常的懷念食堂的飯菜,特別是食堂二樓的臘味煲仔飯啊,現在想想都會流口水。不過沒關係,雖然吃不到學校的煲仔飯,但可以吃自己做的煲仔飯啊,也未嘗不是一種選擇啊!
主料
臘腸 :3節上海青 :3顆
海鴨蛋 :1個
輔料
蒜 :3瓣姜 :10g
油 :10ml
蠔油 :10ml
昆布粉 :少許
醬油 :30ml
白糖 :少許
詳細步驟:
第一步
在砂鍋內壁刷上一層油,這樣可以有效的防粘、防焦
第二步
把所有的食材切好備用
第三步
把醬油,白糖,蠔油和昆布粉混合少許白開水攪拌均勻
第四步
把提前浸泡半個小時以上的米,放入砂鍋,倒入適量的水
第五步
蓋上鍋蓋中火煮開,然後轉小火加熱至水分收幹
第六步
米飯出現氣孔時,把臘腸鋪上去蓋上蓋子,然後小火燜煮兩分鐘
第七步
打入一個海鴨蛋,撒點薑絲,然後蓋上蓋子,繼續燜一分鐘左右
第八步
另起一鍋,加入適量水,水開後放入少許油和蔥蒜,然後把上海青放進去淖熟
第九步
把淖好的上海青擺上去即可享用
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