「懶人版」蓮藕海帶大骨湯怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

海帶 ：200
大骨頭 ：1000
藕 ：250

輔料

鹽 ：適量
小蔥 ：3個
姜 ：6片
大棗 ：10顆
料酒 ：2湯匙

具體步驟

1.大骨頭浸泡一上午，中間換三次水

2.準備好蔥段薑片

3.海帶洗淨浸泡

4.藕切成滾刀塊放清水浸泡防止氧化

5.把大骨頭放進鍋裏焯燙然後用清水沖洗乾淨

6.重新換一鍋清水，放入大骨頭，一次加足水，中間不要再加水了

7.煮一會，還有髒東西，用勺子撇乾淨，這樣湯才清澈

8.待撇乾淨後加入大蔥、薑片、料酒，大火煮開後，中小火慢燉

9.一個小時後加入藕

10.再過半小時加入海帶和大棗，再燉半小時，就可以關火了，一共燉煮2個小時，喝的時候加入鹽就可以了。剔骨肉很軟爛，很好吃。

烹飪技巧

1.大骨頭提前浸泡一天或半天2.大火煮開後再加入料酒，有效去腥3.喜歡吃軟糯的海帶可以和藕同時放入