家常韭菜辣炒綠豆芽怎麼做又香又好吃
家常韭菜辣炒綠豆芽是一道家庭餐桌出現頻率較高的美食。主要是以韭菜和綠豆芽爲主要食材搭配辣椒等烹製而成,韭菜和綠豆芽中都含有豐富的維生素,尤其是韭菜還有補腎的功效,營養豐富,而且加上少量的辣椒,使得這道菜更加能增強食慾。
主料
韭菜 :50綠豆芽 :500
輔料
鹽 :適量醬油 :10ml
油 :適量
幹辣椒 :1根
蔥 :適量
白糖 :1
具體步驟
1.綠豆芽用冷水沖洗控幹。
2.韭菜洗淨
3.幹辣椒沖洗,蔥洗淨。
4.把幹辣椒切圈,蔥斜切。
5.熱鍋涼油,放入幹辣椒和蔥炒出香味和紅油。
6.放入綠豆芽快速翻炒。
7.放入白糖炒勻後,再放入少許鹽炒勻。
8.放入韭菜段,加入約10克味極鮮醬油炒勻。
9.韭菜炒熟即可出鍋。
10.綠豆芽脆爽中帶着椒香,加上韭菜點綴,一盤色香味俱全的素菜就上桌啦!
這其實是一道快手菜,簡單易做,沒有什麼難度,就是韭菜不要放得太早。
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