美味啤酒筍乾燜排骨怎麼做又香又好吃
中國曆來是一個對飲食很有研究的國度,如何製作美味佳餚一直是經久不衰的話題,這份啤酒筍乾燜排骨就是對平時常見的排骨的一種創新,它將排骨燜制並加上筍乾等維生素豐富的菜品,使整道菜品味道更爲鮮美,並且還能補充人體所需營養,很值得嘗試。
主料
肋排 :500筍乾 :200
青椒 :2個
啤酒 :500
輔料
耗油 :適量鹽 :適量
老抽 :適量
醬油 :適量
冰糖 :適量
大蔥 :適量
八角 :適量
香葉 :適量
三奈 :適量
小米椒 :適量
具體步驟
筍乾充分的泡發。泡發後的筍乾用200克。
準備調料:老抽、紅燒將油、蠔油、冰糖、啤酒。
大蔥切大段,薑切片,備用。三奈、香葉八角和小米椒放入調料包。
青椒2個洗淨。
用手撕成大塊。
用淘米水將肋排浸泡30分鐘。
再用水管的水沖洗乾淨。
再用水管的水沖洗乾淨。
電餅鐺燒熱,刷一層薄薄的油,放入排骨,蓋上上蓋,煎至排骨兩面金黃。
煎好排骨,放入砂鍋,倒入老抽和紅燒醬油,放入大蔥段和薑片。
用中火,將排骨炒至上色。
放入筍乾。
加入蠔油、冰糖,倒入啤酒。將料包也一起放入砂鍋裏。
大火燒開。
蓋上砂鍋蓋,轉小火燜1個小時。
然後該大火,收湯。
湯汁收的差不多了,放入青椒塊和少許的鹽調味。關火。
用砂鍋的餘溫,將青椒拌勻,至青椒斷生即可。
裝盤,上桌了。中午就做了這一個菜,吃的好過癮。
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