美味的土匪豬肝的做法怎麼做又香又好吃
土匪豬肝的做法這道美食經常出沒於人們的餐桌之上,不僅製作簡單而且作爲一道地方特色美食,好吃又不失營養。所需要的食材主要爲豬肝、杭椒。豬肝作爲一種豬的內臟,口感爽滑營養豐富,搭配上美味而又營養的杭椒經過高溫的處理,吃上一口回味無窮。
主料
豬肝 :600杭椒 :100
輔料
蔥薑蒜 :適量鹽 :適量
味精 :適量
二鍋頭 :適量
油 :適量
醋 :適量
老抽 :適量
具體步驟
豬肝洗淨,切四大條待用
豬肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反覆漂洗至水清澈,用清水加鹽、白醋,浸泡1小時
浸泡乾淨的豬肝攥幹水分,用二鍋頭、澱粉上漿醃製30分鐘,洗淨表面粘液待用
姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜長片待用
坐鍋起油,下豬肝大火滑炒30秒,至豬肝變色撈起
坐鍋起油,下姜蒜杭椒翻炒2分鐘
下豬肝,加鹽、味素,翻炒1分鐘
.淋六月鮮、老抽,翻炒均勻,出鍋即可
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