美味糯米蓮蓉卷怎麼做又香又好吃
主料
江米(糯米) :150蓮蓉月餅(豆沙餡 :適量)
早餐餅乾 :6片
輔料
糖 :一小勺油 :幾滴
開水 :適量
具體步驟
1. 糯米提前一個晚上洗乾淨浸泡
2. 糯米去水,蒸籠鋪上溼布,倒入糯米
3. 再把布蓋上入鍋大火蒸20分鐘,電飯煲早餐很省心,不需要擔心水被蒸乾
4. 蒸十分鐘後點一次開水,就是往上面澆點熱開水就是
5. 蒸好後開啟,趁熱倒入大碗中,加入少許糖,嗜甜者可以多加點,拌均勻後 放涼
6. 餅乾掰成小塊
7. 入料理機打成粉,沒有料理機的把餅乾裝入保鮮袋用面擀壓碎也行,就是可能不夠細膩
8. 月餅用到切去外皮,取餡
9. 找一張捲簾(壽司簾)上面鋪一張保鮮膜,再鋪一層糯米飯,把蓮蓉搓成條,放在糯米飯上
10. 慢慢捲成卷,壓實,然後取走簾子和保鮮膜
11. 把糯米卷放入打碎的餅乾粉中滾一下,粘上餅乾粉
12. 取出切小塊,裝盤,在盤中也撒入少許餅乾粉即可。
1糯米飯蒸制的時候最好中途點一到兩次的熱開水,這樣蒸出來的糯米飯軟糯剔透2這裏用月餅是爲了解決中秋過後吃不完的月餅煩惱,當然,沒有月餅,可以直接找豆沙栗子餡什麼隨自己喜歡3切糯米卷的時候一定要注意,沒切一道,刀口上都抹一點點油,這樣糯米飯就不粘刀了。
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