豆豉香芋蒸排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :一根香芋 :一隻
香菇 :6個
輔料
豆豉 :適量生粉 :適量
料酒 :適量
姜 :一片
蒜 :三個
花生油 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
老抽 :少量
白胡椒粉 :少量
具體步驟
1. 把排骨洗乾淨,用盤子裝起來,放點油,鹽,料酒,雞精,胡椒粉,醃一生粉一起醃一下
2. 用清水泡開幹香菇。
3. 把姜蒜剁成碎末。
4. 把姜蒜碎末和豆豉一起放在排骨裏面醃半個小時。
5. 芋頭削皮切片。
6. 放油在鍋裏炒至金黃色。炒過的香芋沒那麼容易蒸爛。
7. 用盤子裝好炒過的香芋。
8. 把醃製好的排骨連汁一起擺放在香芋上面,鋪均勻。
9. 用個托子把盤子架起來,水要多放點,調成蒸煮模式。蓋好蓋子。
10. 半個小時後,可以開吃羅!
11. 醃製排骨的時候要多放點水哦,這樣蒸出來的汁多點,我今天挑的這個芋頭超粉的哦。
富含澱粉,一次性不適宜大量食用。
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