清爽苦瓜黃金烙怎麼做又香又好吃
苦瓜是一種環境適應性非常強的植物,外表長得有點醜,吃起來有苦味,這是許多人不喜歡吃的原因。但是苦瓜具有很好的清熱解毒涼血降溫的功效,而且其中的萜類物質對三高有非常好的預防作用。清爽苦瓜黃金烙用雞蛋減輕了苦味,老少皆宜
主料
苦瓜 :20雞蛋 :50
輔料
油鹽 :適量具體步驟
苦瓜清洗乾淨,一切爲二
用勺子挖去內瓤,儘量挖去裏面的白膜,可以降低苦味
將苦瓜切碎,加少許鹽,醃製一會,用手擠幹苦瓜碎的水分
打一個雞蛋入碗.倒入苦瓜碎,加少許鹽,味精,打散打均勻
國內適量油,中小火燒熱,倒入苦瓜雞蛋液,轉小火待雞蛋液定型
表層蛋液逐漸凝固後翻面,稍稍上色即可
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