香軟小餐包的做法,香軟小餐包怎麼做
“這是一款量比較多,但做出來卻很香軟的小餐包,配料對於愛烘焙的朋友拈手可得,做法也很簡單!快動手吧!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香軟小餐包的做法步驟
1、主料中除了黃油,全部倒入和麪盆用筷子攪勻後用手抓成團
2、移至揉麪墊揉成光滑麪糰後加入配方里的25克黃油繼續揉
3、麪糰揉出薄膜即可
4、收圓蓋上保鮮膜放到溫暖出進行發酵
5、發酵至兩倍大即可
6、取出排氣後分成25等份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
7、全部滾圓後放上不粘烤盤上
8、蓋上保鮮膜二次發酵40分鐘
9、烤箱上下火175度預熱後烤制18分鐘
10、出爐前刷上蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)
11、晾涼後即可食用
小竅門
1.可以根據個人喜好包上喜歡的內餡
2.每臺烤箱溫度都有區別,請根據自家烤箱溫度進行調節
3.這裏用到的不粘烤盤是28×28的
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