超柔軟早餐包的做法,超柔軟早餐包怎麼做
“普通麪粉第二期——超柔軟早餐包。紅豆餡和鳳梨百香果餡妥妥的雙子星,美味加倍,沒有模具也能輕鬆搞定。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
超柔軟早餐包的做法步驟
1、把主料食材放再一起攪拌攪勻,沒幹粉就行。
2、放入黃油、酵母,低速揉麪。
3、混合均勻後,高速揉約8-10分鐘左右,手套膜出來即可。
4、修整形狀後放入容器中。
5、發酵箱(35度)發酵至兩倍大,約30分鐘,溫度低的時間相對延長。
6、發好的麪糰,用少許乾粉,壓平放氣,分成8份。
7、擀成圓形。
8、每個包入一個30g的紅豆內餡。
9、收口朝下,揉圓收緊。
10、表面刷少許水,撒上黑芝麻,烤箱預熱170度25-30分鐘左右。
小竅門
1.手藝好的,豆沙可以多包一點,差不多40-45克,口感更好。
2.陳皮豆沙就是紅豆沙+九制陳皮切碎,攪拌即可。
3.豆沙建議用油性豆沙,水性豆沙太軟,不容易搓圓。
4.每個烤箱大小溫差有別,大家烤制時間根據自己烤箱時間調整。
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