酸奶小餐包的做法 暄軟細膩滴【酸奶小餐包】 酸奶小餐包怎麼做
“此款【酸奶小餐包】童鞋們都不陌生吧
做過的人也很多
加了酸奶的小餐包細膩綿軟
沒有酸酸的味道,口感清淡還真是好吃
不管是用手撕着吃,或夾果醬及夾任何你喜歡的食材都不錯
真是百搭小王子
喜歡的親,可以試試哦”
食材明細
酸奶小餐包的做法步驟
1、除黃油外,所有材料放入麪包機桶內
2、選擇和麪程序20分鐘,揉到擴展。加入黃油
3、繼續和麪程序20分鐘,揉至完全階段
4、放在麪包機桶內進行基礎發酵。麪糰發酵到兩倍大
5、發酵好的麪糰排氣然後分成16等份,每份43克;滾圓麪糰排入28X28的烤盤
6、放烤箱裏,選擇發酵功能,進行二次發酵至2—2.5倍大。(烤箱裏面放碗熱水增加溼度)
7、發酵完成,麪包表面刷全蛋液
8、撒上芝麻;(也可按自己喜歡裝飾,喜歡椰子味的表面刷椰漿,撒上椰蓉)
9、送入預熱好的烤箱中層下層,上下火180度,烤25~30分鐘,上色後蓋上錫紙,烤至表面金黃即可
10、出爐放晾網上晾涼
11、暄軟細膩的酸奶小餐包完成
小竅門
1、麪糰的液體,可以根據自己麪粉吸水和氣候潮溼程度適當的增減
2、麪糰揉到位,要出膜,發酵程度也要掌握好,這樣麪包的口感纔會鬆軟
3、各家的烤箱不同,在根據自家烤箱特性來適當調節溫度和時間。
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