自制芹菜葉胡蘿蔔素水餃怎麼做又香又好吃
據說芹菜葉比芹菜莖更有營養,以前都是直接扔掉了,現在都是挑好的留下來,或是做湯,或是涼拌,後來做了一次芹菜葉胡蘿蔔素水餃,很受家人的歡迎,尤其適合夏天想吃點清淡可口的時候。將芹菜葉和胡蘿蔔包成餃子即儲存了蔬菜的營養,又留住了美味。
主料
芹菜葉 :200胡蘿蔔 :200
麪粉 :300
雞蛋 :100
輔料
泡發海米 :50泡發木耳 :50
泡發粉絲 :50
油 :5
香油 :5
耗油 :5
鹽 :1
胡椒粉 :1
小香蔥 :5
具體步驟
先和麪,按面與水1:0.5的比例和成三光面團靜制
芹菜葉焯水過涼
雞蛋用食用油炒至凝固
胡蘿蔔切碎用油炒至五成熟
所有食材切碎調味
把加入調料的餡料調均勻
把麪糰切小塊擀成麪皮
麪皮放上餡料壓實,兩手壓住邊往裏擠一下
鍋裏放水大火燒開下水餃,要用勺子順着一個方向攪一下至水餃漂起蓋上鍋蓋,水開加入少許涼水反覆兩次水餃就可出鍋了
、1水餃出鍋沾點蒜泥,醋吃更美味
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