家常版如意豆乾怎麼做又香又好吃
主料
黃豆芽 :200g五香豆乾 :100g
香蔥 :1棵
生抽 :適量
油各 :1湯匙
白胡椒粉 :1茶匙(5g)
紹興黃酒 :1茶匙(5ml)
白砂糖 :1茶匙(5g)
芝麻香油 :1茶匙(5ml)
輔料
具體步驟
1. 黃豆芽洗淨,擇去根鬚,瀝乾水分備用。五香豆乾切成細條。香蔥用切熟食的刀和案板切碎成蔥花。
2. 大火加熱炒鍋中的油至5成熱,沿鍋邊放入黃豆芽,翻炒至黃豆芽不再硬挺,加入香乾翻炒均勻。
3. 鍋中烹入黃酒翻炒均勻,調入生抽、白胡椒粉、白砂糖和少許水翻炒均勻,待湯汁收幹淋上芝麻香油裝盤出鍋,上桌前撒上蔥花即可。
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