鮮魷蒸豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :適量魷魚 :適量
輔料
小米椒 :適量香蔥 :適量
蒸魚豉油(李錦記) :適量
具體步驟
1. 豆腐切大片,鋪在盤子上。(我買的豆腐是石膏豆腐,比較細膩,用滷水豆腐也行。)
2. 魷魚洗淨撕去表面的黑膜,斜刀片成連刀片。就是第一刀不切斷,第二刀才切斷。(其實魷魚怎麼切都行,可隨個人愛好)
3. 將片好的魷魚鋪在豆腐上,入蒸鍋大火蒸制7-8分鐘。
4. 魷魚和豆腐在蒸制的過程中會有很多的水,出鍋後將盤中的水潷淨。
5. 撒上香蔥和小米椒,淋上李錦記的蒸魚豉油。最後淋上熱油即可。
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