青檸辣醬燒豬蹄怎麼做又香又好吃
主料
豬腳 :800輔料
白糖 :10白開水 :適量
青檸檬 :拇指大小4個
醬油 :10
油 :15
鹽 :5
具體步驟
1.準備好所有的食材:豬腳 青檸檬 自制辣醬 醬油 糖 油
2.豬腳斬件,焯水,瀝乾,備用
3.將鐵鍋中倒入油,冷油小火放入白糖,炒糖色。
4.待糖在鍋裏起大泡泡時,將焯水的豬腳倒入鍋中翻炒。
5.肉上色後,在鍋中間放入自制辣醬炒香,再與肉肉混合再多次翻炒。
6.淋入醬油,青檸檬切片放在肉上。
7.加放涼開水,開水的量沒過豬腳即可。小火一個小時左右。
8.水乾,肉熟,即可出鍋裝盤。
【溫馨提示一】辣醬是我自己做的,所以這道菜的鹽量請大家不要參考哈,要根據自己家的辣醬鹽度來做下調整的哦。【溫馨提示二】需要提醒的是,患有高脂血症的患者不能吃豬蹄。無論是膽固醇含量增高,還是甘油三酯的含量增高,或是兩者皆增高,統稱爲高脂血症。每100克豬蹄中含有192毫克膽固醇,多吃必然會造出病情加重。另外,計劃減肥的人士、晚餐吃得太晚或臨睡前都不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。
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