回味無窮的扁豆燜面怎麼做又香又好吃
主料
細麪條 :500豬肉 :200
四季豆 :500
輔料
薑末 :適量雞精 :適量
醬油 :適量
蔥花 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蒜片 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.豬肉切片。鍋內放多點兒油,入薑絲爆香,下入肉片炒至變色。
2.入幹辣椒爆一下(如果不喜歡辣椒,可以省去哈)。
3.四季豆洗淨切小段。炒好的肉片裏入四季豆段。
4.入鹽、醬油、雞精,翻炒均勻。(隨便翻炒一下就行了,這些調味料一次放足哈,包括給麪條添味的)。
5.加入快要沒過豆角的清水。(記得是快要沒過哦)
6.將細麪條抖散輕輕地放在四季豆上,蓋上蓋子燜。
7.蒸上大概六七分鐘,將麪條翻面,要抖散哦,蓋上蓋子繼續燜六七分鐘。試一下,看熟了沒?呵呵
8.燜熟後撒入蔥花和蒜片,拌勻。
9.可能麪條太長不好拌,我就用鏟子給搗斷了些就可以拌勻了。呵呵
10.香噴噴的一盤豆角燜面就新鮮出爐啦~ 配上一碗小米粥,再拍個黃瓜,真是幸福!
調味料要一次加足;水也要一次加足,以免糊鍋燒焦;麪條不要沒過豆角,否則就成了煮麪,然後上面的還不熟;用煤氣爐上的那種鍋會更好用一些吧,呵呵,平底鍋加水太少。
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