家庭版炸油條,更健康、安全圖解
家裏人老少都愛吃,基本的早餐必備,口味偏淡主要是油炸屬於點心。自己做別外面買的更健康、安全,早餐四大金剛之一,配着甜豆漿、榨菜、油糕簡直完美,外酥裏嫩口感特別的好,自己在家也可以動手做做,簡單又美味!
主料
標準粉 :330g酵母粉 :5g
綿白糖 :15g
輔料
鹽 :3g鹼 :0.5g
溫水 :適量
食用油 :適量
詳細步驟:
第一步
第一步將酵母粉、綿白糖、200ml溫水混合
第二步
第二步將第一步的溶物慢慢倒入麪粉中,邊倒邊用筷子攪拌,然後根據麪粉吸水情況看是否繼續加水
第三步
第三步加入食用油15ml,使表面光滑,封上保鮮膜進行第一次發酵
第四步
第四步,等麪糰發酵到最初狀態的2倍大時把鹽鹼用溫水混合充分溶解後加入,揉勻、蓋好進行第二次發酵
第五步
第五步又發酵至近2倍大時用保鮮膜封好放入冰箱冷藏
第六步
第六步取出然後翻面排氣再蓋蓋子
第七步
第七步鋪墊子
第八步
第八步分割麪糰
第九步
第九步半鍋油燒熱,2個爲一組一拉一擰,下油鍋,膨脹後立即翻面,翻面幾個來回,顏色均勻後夾出控油
第十步
第十步完成
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...