春砂仁蒸肉的做法,春砂仁蒸肉怎麼做
“配料選用陽春特產(春砂仁),春砂仁有健胃保健的作用。多吃對胃好。是一種很好的食物。做法可以各種各樣。春砂仁全身都是寶,葉、花、根、莖均可入藥。功效有所相同,但又有所側重。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
春砂仁蒸肉的做法步驟
1、豬肉或者排骨都行
2、選用豬肉或者排骨都行,我就是選擇豬肉。將豬肉洗乾淨,切好,待用。
3、選用陽春市特產春砂仁砂仁主要作用於人體的胃、腎和脾,能夠行氣調味,和胃醒脾。砂仁常與厚朴、枳實、陳皮等配合,治療胸脘脹滿、腹脹食少等病症。此外,砂仁還有安胎的功效,常與白朮、蘇梗配伍,治療胎動不安、妊娠嘔吐等病症。
4、將切好的豬肉放盤子,下配料,我是選擇用電壓力鍋,在壓力鍋裏蒸十分鐘左右。
5、在壓力鍋中蒸十多分鐘就可以上菜了,味道還好。是一道很好的菜。
小竅門
春砂仁陽春市特產歷史悠久,早在兩千多年的宋代出版的藥學著作《開元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效,雲其可開胃醒酒食,安胎治惡阻,行氣止痛,和中止痢。金元時期醫家李東垣稱春砂仁爲化酒食之妙劑,因其辛溫行氣而使酒食隨之而化。明代萬曆年間的《藥鑑》稱春砂仁爲安胎之妙品。後世的各類醫藥方書中均有記載,把本品作爲健胃行氣,和中安胎,燥溼止瀉的要藥。近代醫家焦樹德更發前人所未發,在他的著作《用藥心得十講》中認爲春砂仁與肉桂有相同的作用,指出“引火歸元時用肉桂,引氣歸腎時用砂仁,用來治腎不納氣的咳喘氣促。大大豐富了春砂仁的應用範圍。
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