媽媽做的驢打滾怎麼做又香又好吃
今天小編要教大家做一個在家看劇閒的嘴癢的食物,那就是驢打滾了。驢打滾說白了就是醬油與肉的結合。驢打滾的做法非常的簡單,在家也能輕輕鬆鬆的做出來哦。廢話不多說,親們快跟小編一起做吧。
主料
糯米 :200g水 :180g
黃豆 :100g
輔料
豆沙餡 :適量具體步驟
1.先製作黃豆麪,黃豆洗乾淨放入麪包機中啓動翻炒幹活程序,45分鐘後黃豆就炒熟炒香。
2.把黃豆放入破壁機中攪拌1分30秒左右,黃豆打成細膩的粉末備用。
3.糯米提前泡3-4小時左右。
4.泡好的糯米瀝乾水,再重新加入水放入麪包機當中。(水量僅供參考,根據糯米泡發時的吸水性自行調節加水量。)
5.啓動麪包機年糕程序,程序結束後糯米麪團就做好了,做好的麪糰蓋保鮮膜放至微溫。
6.揉麪墊撒上黃豆粉。
7.放上微溫的糯米麪團,糯米麪上再撒上一層黃豆粉,壓平。
8.糯米麪團上面鋪上紅豆沙餡。
9.捲成長條,刀上抹上黃豆粉,切成段即可。
10.成品。
1.黃豆需要充分浸泡,建議在製作前就開始浸泡黃豆;
2.可以使用功能多,而且帶有年糕功能的麪包機,我使用的是東菱的DL-4076W這款哦!
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