別有情致的法式檸香烤雞腿怎麼做又香又好吃
主料
大雞腿 :600輔料
鹽 :少許蔬菜油或黃油 :2 tbsp
新鮮檸檬 :4片
白葡萄酒 :2/5 cup
黃油 :1/4 cup
caper刺山楂 :1 tbsp
新鮮Parsley :少許
黑胡椒粉 :少許
具體步驟
1. 烤箱預熱400F/200oC。
2. 將雞腿洗淨,用廚房用紙擦乾;在一個碗裏,用鹽和黑胡椒粉均勻抹在雞腿上,醃10分鐘。
3. 在一個不粘平底鍋裏放入2 tbsp 蔬菜油或黃油,用中小火把雞腿兩面煎六七分熟,過程要隨時翻轉使皮略焦,約4分鐘。
4. 在烤盤裏放入煎過的雞腿,入烤箱35分鐘,使雞腿完全熟透,皮略焦脆。
5. 在乾淨的平底鍋裏,小火幹煎檸檬片,使檸檬片略焦,約1分鐘。然後倒入白葡萄灑,當酒沸騰時再放入黃油和刺山楂。
6. 當黃油軟化,再煮一小會,即刻起鍋,澆在烤好的雞腿上。
7. 吃的時侯,可以撒上些新鮮的Parsley碎。
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