回味無窮的葉兒粑怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :300輔料
蠔油 :豇豆乾 :
玉米葉 :
豬肉 :
鹽 :
雞精 :
具體步驟
1.將糯米粉加入溫開水和好,記得不要太乾也不是太稀,以糯米粉不沾手爲宜
2.這是和好的糯粉。切記:以不沾手爲宜喲!
3.豬肉剁成肉糜備用
4.豇豆乾切碎備用。這一步忘記拍照了,我就這樣說吧,其實也很簡單的。熱鍋加入適量的油燒至七八成熱,下去姜蒜(切碎的喲)炒香,再下肉糜炒散,炒至肉糜變色加入醬油和料酒翻炒,加入豇豆乾炒熟,加鹽,蠔油,雞精調味。炒好就裝入碗裏備用。
5.糯米粉弄成小劑搓園
6.儘量按扁些
7.按扁的糯米粉里加入炒好的肉糜炒豇豆乾
8.將餡兒包好,搓圓
9.我用的玉米葉稍微小了些,可以用大點的玉米葉,如果沒有玉米葉葉可以用大點的菜葉把包好餡兒的糯米圓包在表面。爲的是不要和其他的糯米圓在蒸的過程中成一個大餅。這一步是必不可少的喲
10.好了,把全部好了就可以上鍋蒸了。最好是鍋裏先燒開水後再下去蒸,這樣可以快些。大概蒸20分鐘左右就可以了,如果你做的大些可以多蒸些時間,視自己做的而定。蒸的時候儘量分得開些,避免糯米圓之間粘粘在一起
糯米粉要加溫開水喲
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