千味醉下飯極品醬燜土豆茄子幹怎麼做又香又好吃
醬燜土豆茄子幹是一道特別下飯的家常菜哦，茄子幹是新鮮茄子的升級版，經過了發酵，它得到了昇華，所以口感會更加，如果有朋友小孩吃土豆又喜歡吃茄子，那你就很有必要學習一下了哦，一個菜就可以滿足你兩個願望，我們這個醬用的是豆瓣醬，拌飯特別好吃哦。
主料
土豆 ：1個茄子幹 ：100
輔料
油 ：適量蔥花 ：適量
豆瓣醬 ：5
具體步驟
茄子幹用溫水泡兩個小時以上。攥幹水分備用。土豆洗淨切條。
一湯匙豆瓣醬用少量水稀釋。
熱鍋放油放入蔥花和豆瓣醬爆香。
放入土豆條和茄子幹翻炒均勻。
加入適量水，蓋鍋蓋多燜一會兒。可以稍微多放一點！
收汁到濃稠即可。
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