蝦仁粉絲怎麼做又香又好吃
主料
粉絲 :300胡蘿蔔絲 :若干
蝦仁 :100
輔料
油 :適量蠔油 :2湯匙
老抽 :1/2湯匙
具體步驟
1. 熱油鍋,放進胡蘿蔔絲爆炒至變軟;
2. 洗過的粉絲撈起瀝水,加入胡蘿蔔絲中煸炒,邊炒邊灑水;
3. 粉絲炒軟身後,加入飛過水的蝦仁翻炒;
4. 加入2湯匙的蠔油和1/2湯匙的生抽,翻炒均勻,加入2碗水,中小火煮5分鐘左右;
5. 大火收幹汁就可以裝碟,我沒有蔥花,放了幾片枸杞的葉子代替;
6. 粉絲比蝦仁更受歡迎哦。
依依經驗分享:1:炒的過程要注意灑水,以免炒糊;2:泡軟的粉絲只需在炒的時候灑點水就可以了;但如果是沒泡軟的粉絲,就要在炒軟以後,放半碗水進去煮,這樣粉絲纔會軟滑好吃的。
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