美美廚房之大理石曲奇餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :100黃油 :67
細砂糖 :30
可可粉 :6
牛奶 :10
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.準備所有食材:麪粉、黃油、細砂糖、牛奶、可可粉。
2.將黃油軟化後,放入細砂糖
3.用打蛋器攪打均勻,至體積膨脹。
4.加入牛奶。
5.繼續攪打片刻至牛奶與黃油充分融合。
6.篩入麪粉,用橡皮刀攪拌成柔軟的麪糰
7.將攪拌好的麪糰分成兩等分,將可可粉篩入一份的麪糊裏。用橡皮刀翻板門均勻。使之可可粉完全和麪糊融合。
8.將黃油麪糊和可可粉面糊分別整成圓柱形狀的麪糰,兩個麪糰疊在一起,用手反覆揉捏幾次,使麪糰互相混合後在搓成一個圓柱體。
9.將捏好的麪糰在搓成一個大的圓柱形麪糰,然後將麪糰用保鮮膜包好,放入冰型冷凍半個小時後,直到麪糰變硬在。(我揉捏的不是很好,大理石的形狀沒捏出來)
10.將凍好的麪糰取出,用刀切成0.3釐米的後的片,直接擺放到鋪好油紙的烤盤裏。
11.將烤盤放入預熱好的180度的烤箱中,烤15分鐘左右,直到表面金黃即可出爐。
12.取出烤好的餅乾,晾涼。
13.成品。
其實我做的這款是大理石曲奇,因爲兩種顏色的麪糰沒有捏和好,至使成品的紋路不清晰。所以建議大家兩種顏色的麪糰揉捏的程度要恰到好處,做出來的餅乾才美觀哦。
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