口感豐厚的土豆粉蒸肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :350土豆 :1個
輔料
料酒 :適量柱候醬 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蠔油 :適量
鮮味醬油 :適量
腐乳汁 :適量
具體步驟
1.食材:土豆、蒸肉米粉、五花肉
2.調料:蠔油、蔥姜、鮮味醬油、料酒、柱候醬、腐乳汁。
3.五花肉切成厚一點的片
4.切好的五花肉放入碗中,加入蠔油、蔥薑末、醬油、柱候醬、腐乳汁、料酒。
5.加入所有調料後抓勻醃漬2小時以上。
6.醃漬好的肉片加入蒸肉米粉。
7.讓每片肉上都均勻的榨上米粉。
8.土豆去皮切成大厚片。
9.一片五花肉壓一片土豆,均勻的碼好。
10.剩餘的都碼在碗中間,稍微壓實。
11.放入蒸鍋。(我用的高壓鍋)
12.上汽後,改小火,壓20分鐘關火,自然減壓後揭蓋。
13.蒸好的米粉肉取出,倒扣在盤中即可。
最好選擇五花肉,這樣肉肉蒸出來纔不會軟軟糯糯,不幹不柴。
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