孕婦能吃炒茄子嗎

一旦懷上孩子，孕婦的生活就變得需要小心謹慎的了。不管是吃飯還是運動，又或者是其他什麼的活動，都必須將自己肚子裏的寶寶的安危擺在第一位。就單單關於吃來說，孕婦就必須要有忌口。很多東西是不能吃的。那麼孕婦能吃炒茄子嗎？

一、孕婦能吃炒茄子嗎

可以。

茄子所含有的維生素P能增強毛細血管彈性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含維生素E，可使男子精子活力和數量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流產。所以孕婦可以吃茄子，懷孕期間要注意營養均衡，蔬菜水果要均衡攝入。

二、孕婦吃茄子的好處

1、保護心血管、抗壞血病

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;

2、防治胃癌

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;

3、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

三、哪些孕婦不能吃茄子

由於茄子性味甘寒，屬於寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。

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四、孕婦吃茄子的注意事項

1、選擇新鮮茄子

孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

2、不要多吃

李時珍在《本草綱目》中所說：茄性寒利，多食必腹痛下利。所以，不要一次吃太多的茄子。

五、孕婦吃茄子的做法推薦

⒈大全魚香茄子

⑴主料

茄子500克

⑵配料

蔥末15克，薑末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖，適量豆瓣醬，2湯匙醬油，醋，溼澱粉適量

⑶製作方法

①將茄子切成滾刀塊;起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝乾待用。

②另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用溼澱粉勾芡即成。

⒉肉末茄子

⑴原料

茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。

⑵做法

①將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。

②油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。

③鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、薑末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。

爲了自己肚子裏的寶寶的安全着想，有些不太適合孕婦吃的食物但卻孕婦很喜歡吃的食物，我希望廣大孕婦朋友們還是稍微忍一忍吧。自己的孩子還是很重要的。但大家也不用擔心沒得吃。還是有很多好東西可以吃的。看了上文大家對孕婦能吃炒茄子嗎這個問題也有所瞭解了吧。