千味醉回味無窮的蠔油燒豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 ：1塊白菜 ：50
輔料
鹽 ：適量醬油 ：適量
蠔油 ：適量
蔥 ：適量
花椒粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.豆腐切塊
2.白菜切片，蔥切末
3.蠔油、醬油、白糖調成汁
4.熱油鍋，放入豆腐塊
5.煎至兩面金黃盛出備用
6.用鍋中的餘油爆香蔥末
7.放入白菜翻炒
8.放入適量花椒粉炒勻
9.倒入料汁翻炒
10.再放入豆腐塊翻炒
11.倒入少許清水
12.蓋蓋，燜至湯汁收幹
13.調入雞精，關火
煎豆腐時等一面煎定形後再翻面豆腐在做之前可用淡鹽水煮一下，這樣豆腐不易碎
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