洋蔥炒金針菇的做法 27的烹飪日記——洋蔥炒金針菇 洋蔥炒金針菇怎麼做
“金針菇和洋蔥~兩樣都是27愛的食物~今天用這兩樣食材炒了一道菜~味道還不錯喲~而且簡單、快捷~
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世,特別是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營養豐富,清香撲鼻而且味道鮮美,深受大衆的喜愛。據測定,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達7.4%,經常食用可防治潰瘍病。有研究又表明,金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用,較好地調節神經,增長記憶,其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量,從而可起到防止血管硬化作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
洋蔥炒金針菇的做法步驟
1、食材.
2、將金針菇洗乾淨後,用清水汆燙好,瀝水,洋蔥切絲備用。
3、熱鍋倒油,加入洋蔥炒香。
4、洋蔥炒香後,稍微有點透明後,加入瀝好水的金針菇,繼續煸炒。
5、稍微翻炒一下,加入適量的鹽和味精,撒上一點小香蔥~就可以上桌啦~
6、很簡單吧~方便快捷的一道菜就搞定啦~
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