咖喱飯(素)怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :適量胡蘿蔔 :適量
輔料
咖喱粉 :適量具體步驟
1. Step 1:胡蘿蔔和土豆洗淨削皮切成小塊(不要太小,特別是土豆,太小了容易化在鍋裏,2-3釐米見方爲好),洋蔥洗淨切片,這個可以小一些。
2. Step 2:調一碗調料汁。最基本的東西是咖喱粉和鹽,然後可以隨自己的心情加上黑胡椒粉(白胡椒粉也不錯,不過味道會重一些)、椒鹽、五香粉。用水把調料粉儘量化開,當然,不需要完全溶於水。更細緻的可以買八角、桂皮、花椒、丁香等香料去調味。
3. Step 3:先將土豆、胡蘿蔔和洋蔥放入油鍋裏面炒,把火控制在中火或中小火,大約翻炒5-7分鐘。最好翻動得頻繁一點,因爲土豆容易糊鍋。洋蔥要差不多炒熟,之後就可以倒調料汁了,水量以沒過菜爲準。
4. Step 4:蓋上鍋蓋用中小火燜,等到湯快要乾的時候就可以出鍋了。
5. 加肉的咖喱會多出一兩個步驟。如果做牛肉咖喱,一定要先把牛肉燉熟後才能做咖喱。上次做牛肉的時候直接放進去炒了,結果出鍋後咬不動……嘴都疼了。雞肉比較好熟,可以和菜一起炒,但是燜的時候儘量多燜一會兒,不但入味,還能保證熟透了。
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...