美味的家常燜面怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

刀切面 ：500
豬肉 ：150
扁豆 ：100
胡蘿蔔 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
水澱粉 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

主輔料： 刀切面、豬肉、扁豆、胡蘿蔔、蔥、姜。

把豬肉切像筷頭粗的條，也就是所謂的“豬柳”。

加少許入料酒拌勻後，靜置5分鐘。

加入水澱粉。

輕輕的反覆抓勻上漿，也就是讓豬柳把澱粉汁全部吸收。

加入一羹匙油，抓勻，封住豬柳的水分。

把扁豆、胡蘿蔔、蔥姜切絲。

熱鍋涼油，放入漿好的豬柳，小火將其滑熟。

肉一變色就可以，盛入碗中備用。

.鍋留底油，放入蔥姜煸炒，然後放入胡蘿蔔絲煸炒均勻。

放入扁豆絲炒勻

烹入生抽。

放入備用的豬柳。

加水，水量要沒過鍋中食材。

燒開後，加鹽、味精調味。

放入刀切面，蓋蓋小火燜制3—5分鐘。

然後將麪條翻面，再燜制2分鐘左右。

將其翻拌均勻即可關火。

出鍋裝盤。

烹飪技巧

輔料可以自己搭配選擇，豬肉、雞肉、牛肉都可以。還可以選擇木耳、香菇、杏鮑菇等。