紫菜豆芽煎餅,戶外美食怎麼做又香又好吃
主料
豆芽 :適量紫菜 :適量
蔥 :適量
蛋 :適量
麪粉 :適量
粘米粉 :適量
輔料
薑末 :適量鹽 :少許
味精 :少許
胡椒粉 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 紫菜泡發切成小碎片(這個紫菜也是我們這裏的海產,一點沙都沒有哦).豆芽掐成2段,蔥切末
2. 打入蛋加入調料,將所有材料和在一起拌勻成稀稠狀
3. 熱鍋熱油轉小火倒入麪糊,待一面凝固後翻面,煎至2面微黃即可
關於紫菜:紫菜(l*av*er)俗稱索菜,又名子菜、紫英,爲紅藻門(Rhodophyta)紅毛菜科(Bangiaceae)紫菜屬中葉狀藻體可食的種羣。紫菜營養豐富,其蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24~28g、碳水化合物31~50g、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g,同時還富含磷、胡蘿蔔素等物質,其中核黃素的含量達到了每百克2~3毫克,居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
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