美味的朗姆酒葡萄乾椰蓉餅乾怎麼做又香又好吃
給繁忙的工作日來點有情調的下午茶吧!做一款別緻的餅乾吧,用朗姆酒將葡萄乾和椰蓉巧妙結合在一起,這樣的配料是不是有一些些別樣的風情呢,酸酸甜甜的葡萄乾置於餅乾,口感佳,再融合朗姆酒的醇香,這樣一款朗姆酒葡萄乾椰蓉餅乾一定口味獨特!
主料
動物黃油(餡) :50雞蛋 :25
泡打粉 :1.5
葡萄乾 :30
椰蓉 :35
朗姆酒 :30
可可粉 :4
低筋麪粉 :168
輔料
動物黃油(皮) :40細砂糖 :80
具體步驟
準備椰蓉餡料的所有原料。椰蓉餡料:動物黃油50克 細砂糖50克 雞蛋25克 低筋麪粉85克 泡打粉1.5克 可可粉4克 葡萄乾30克 朗姆酒30克 椰蓉35克
朗姆酒泡葡萄乾半小時待用。
黃油軟化後加白砂糖一起打勻,不用打發。
分兩次加入打散的雞蛋,攪打勻
分次加低筋麪粉,泡打粉,可可粉。
加泡好的葡萄乾。
加椰蓉,拌勻,和成團,包保鮮膜冰箱冷藏1小時備用。
準備外皮的所有原材料外皮料:動物黃油40克 細砂糖30克 雞蛋18克 低筋麪粉80克
黃油軟化後加白砂糖一起打勻,不用打發。
分兩次加入打散的雞蛋,攪打勻。
加低筋麪粉
揉成麪糰靜置半小時。
將麪皮擀成長方形大片(如圖)
麪皮表面刷一層薄薄的蛋液,將冷藏好的椰蓉餡整形成長方體(如圖)擺好
四周外皮包好,用保鮮膜包好,冷凍一小時。
凍硬的麪糰取出,用刀切0.5釐米的厚度。
擺烤盤上
烤箱提前預熱,上下火180度,20分鐘。(烤箱溫度自己靈活掌握)
出爐
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