香氣怡人美味的茭白燒魚鯗怎麼做又香又好吃
魚鯗就是黃魚醃製曬乾的一道傳統美味的浙菜,含有豐富蛋白質跟適量脂肪,具有生津開胃、清熱補血的功效,肉質鮮嫩美味。茭白,只有中國跟越南作爲蔬菜烹飪,具有補虛利尿、通便解酒的功效。茭白燒魚鯗,是一道香氣怡人、美味營養又簡便易做的家常菜。
主料
魚鯗 :310茭白 :270
輔料
油 :適量幹辣椒 :適量
姜 :適量
香蔥 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
具體步驟
食材:魚鯗(已清洗切開)、茭白(已剝殼清洗切開)、幹辣椒、薑片、香蔥
燒鍋倒油燒熱,下入切好的魚鯗,擱入幹辣椒和薑片翻炒翻炒。
加適量的清水,加適量的料酒,煮開。
接着,合入切好的茭白翻動一下。
加適量的生抽,加適量的白糖,調味煮開。
最後,煮至湯汁差不多了、擱入香蔥,即成。
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