千味醉特脆洋蔥圈怎麼做又香又好吃
主料
天然酵種（ ：140水 ：74
鹽 ：一小撮
洋蔥 ：1大個
中粉 ：38
輔料
具體步驟
1. 在大盆中放冰塊，在另一個容器中混合酵種，水，鹽，然後把容器放在盛冰塊的盆中保持溫度。
2. 洋蔥切成圈，放入麪粉，讓洋蔥圈均勻沾上面粉
3. 鍋中放足夠多的油，加熱到180度，把洋蔥圈在1中的天然酵種麪糊中蘸一下，然後炸2到3分鐘，至金黃。注意油溫一定要足夠高，否則會吸如過多的油，口感油膩。我用溫度計測量，最高火加熱了快10分鐘纔到這個溫度。
這個麪糊必須馬上用完，否則放久了會變得太稀釋，不能用了
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