營養美食之炸薯條怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :500輔料
番茄醬 :適量油 :適量
具體步驟
1.原料圖。原本想用土豆切刀來切土豆條的,沒想到不方便使用,沒買這種刀具的,就不要再買了。
2.將土豆切成均勻條狀。
3.取煮鍋,放入清水煮開後,放入切好的土豆條,煮2分鐘。
4.煮好的土豆條過冷水後,晾乾水分。
5.裝入食品袋裏,入冰箱冷凍室冷凍。
6.冷凍好後的土豆條,可以隨吃隨炸。
7.炸鍋放入食用油,油溫170-180度,放入土豆條。
8.炸至土豆條外皮酥脆,撈出瀝油食用。
1.油溫不要太低,低溫炸土豆條,吃油太多,也要注意保持油溫不能太高,高了顏色容易變老,造成外皮發焦。2.土豆冷凍的時候,瀝乾水分,一是防止冷凍後不容易分開土豆條,二是油炸的時候,水分大容易炸鍋。3.炸薯條可以配番茄醬吃,也可以在炸好後撒一層薄鹽食用,看各家喜好,粘糖吃也不錯。4.土豆條可以一次性多準備,凍在冰箱裏,可以隨時食用。
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