DIY美食,炸薯條怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :4個輔料
麪粉 :1勺鹽 :適量
番茄醬 :適量
油 :適量
具體步驟
1.去皮土豆4個
2.將土豆切成細長方的條,用水沖洗(因爲土豆含澱粉較多洗去多餘的澱粉,愛美的孩子就不用擔心發胖了)
3.入鍋煮,可適當加入兩勺鹽(依個人口味也可不加)。涼水入鍋至水開後3分鐘即可
4.撈出,過涼水。然後控幹水分,越幹越好
5.分袋裝入放入冰箱凍透(因爲家裏沒有保鮮袋所以我就把晾乾的土豆裝盤冷凍了),凍的時間久點更佳。拿出後在案板上輕摔幾下,凍在一起的土豆條就會散啦,因爲表面有一層冰稍等幾分鐘化開後就可輕鬆除去上面的冰渣
6.依個人口味可在土豆條外面裹上一層面粉,即入鍋炸。
7.炸至金黃即可(依個人口味可炸至酥透)撈出,控油
8.裝盤,美味薯條配上番茄醬就可以食用了(如果家裏沒有番茄醬,蘸着細鹽吃也可以喲~)。家庭自制健康安全放心
1.土豆條儘量凍透,凍透了的土豆條炸出來硬脆度好,不凍直接炸的炸出後較軟;2.凍土豆去冰渣時要耐心等候切勿用熱水沖洗,要耐心用手去除;3.出鍋時不要將火關掉,以免土豆吸油,最好大火出鍋。
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