自制的燒麥怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：200
五花肉餡 ：250
麪粉 ：350
白蘿蔔 ：200

輔料

香菇老抽 ：適量
大料 ：適量
十三香 ：適量
香油 ：適量
植物油 ：適量
花椒 ：適量
食鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.麪粉加適量開水和成軟硬適中的麪糰，用溼布蓋上醒一會兒。

2.韭菜洗淨切末。

3.白蘿蔔擦絲用開水煮軟。

4.煮軟的白蘿蔔絲擠幹水分用料理機攪碎。

5.植物油用花椒大料中火炸出香味後把花椒大料揀出去不用。油放涼。

6.生薑洗淨切末。

7.五花肉糜加薑末，十三香，老抽，香油，植物油，適量鹽順一個方向攪拌均勻。

8.調好的五花肉餡加入韭菜末，白蘿蔔絲，食鹽順一個方向攪拌好，餡就做好了。

9.麪糰取出揉勻搓成長條，切成小劑子。

10.把小劑子擀成圓片。

11.用啤酒瓶把圓片擀出花邊。

12.麪皮包上適量餡料，用食指拇指收下口，整理一下花邊，燒麥就做好了。

13.包好的燒麥放在溼的屜布上，蓋上蓋大火上汽後蒸15鍾就熟了。

烹飪技巧

燒賣的餡料可以根據自己喜歡隨意添加。