「手工美食」藍莓酸奶怎麼做又香又好吃
這道美食,是純手工製作,採用原味酸奶,搭配上酸酸甜甜的藍莓果醬,色澤美麗,酸奶潔白,藍莓醬暗紫色,看起來就十分美味。嘗一口酸奶的香濃,配合藍莓的酸甜,真的是絕佳的口感搭配。尤其是涼爽爽的口感,不知捕獲了多少年輕少女心。
主料
雞蛋 :4個蛋糕預拌粉 :250g
輔料
橄欖油 :15ml原味裏海酸奶 :100g
藍莓 :適量
細砂糖 :15g
具體步驟
1.酸奶中加入橄欖油,用勺子攪拌均勻,待用;
2.雞蛋打入盆裏,加入15克細砂糖
3.將蛋盆坐在有熱水的鍋上,盆底與熱水保持距離;高速攪打蛋液至有清晰的紋路,再將打蛋器轉至低速,攪打至無大泡的濃稠的蛋糊;
4.倒入蛋糕預拌粉,用刮刀翻拌至基本看不到乾粉;
5.將混合好的酸奶橄欖油,順着刮刀淋入蛋糊中,用翻拌的方法,翻拌均勻;
6.在烤盤中放入幾個藍莓
7.蛋糊倒入盤中
8.放入已預熱170度的烤箱中,20分鐘;
9.到時取出,放烤架放涼;我用的不沾烤盤,結果粘在烤盤上,倒扣不出來,眼看着蛋糕回縮;倒扣之後確實沾底;吃時切塊即可。
烤盤中還是墊油紙,便於取出蛋糕,避免蛋糕回縮;全蛋打發需要墊熱水盆,水溫不宜超過60度。
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