自己做的南瓜小蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :120黃油 :85
低筋麪粉 :100
雞蛋 :1個
輔料
細砂糖 :40紅糖 :40
鹽 :1/4小勺
泡打粉 :1/2小勺
具體步驟
1.南瓜去皮去籽切小塊
2.微波爐高火2~3分鐘、直到用筷子可以輕鬆扎透
3.用擀麪杖一頭把南瓜搗成泥
4.黃油切小塊軟化
5.加入白糖
6.加入紅糖
7.加入鹽
8.用打蛋器打發、直到體積膨大、呈輕盈的羽毛狀、整個過程約5分鐘
9.雞蛋打散
10.分三次加入到打發的黃油裏、每一次都必須等雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次
11.把冷卻到室溫的南瓜泥加入黃油糊裏
12.繼續用打蛋器攪打均勻
13.低筋麪粉、泡打粉混合後、篩入黃油糊裏
14.用橡皮刮刀翻拌均勻、
15.成爲蛋糕麪糊
16.蛋糕糊裝入裱花袋
17.擠入小蛋糕模具2/3滿
18.把模具放入預熱好180度的烤箱、烤12-15分鐘
19.直到蛋糕完全膨脹起來、
20.表面呈金黃色即可出爐
1、如果採用蒸熟南瓜的方法,蒸南瓜的碗要加蓋或者蓋上保鮮膜,以免蒸鍋裏的水汽進入到南瓜碗裏,導致南瓜泥的水分偏大。2、小蛋糕無論是趁熱吃還是冷卻後,都很鬆軟可口。室溫下密封可存放3天左右。如果需要長時間儲存,可放進冰箱冷凍室凍起來,吃的時候拿出來用微波爐或者烤箱解凍。3、做這款小蛋糕的模具,可以用紙膜、小金屬模、麥芬連模,甚至蛋撻模都可以,根據手邊的條件靈活選擇。只不過需要注意一下,根據模具的大小,烘焙的時間也要做相應的調整哈。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...