簡易辣椒炒雞雜怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞肝 ：100
紅辣椒 ：50
雞心 ：100
雞肫 ：200

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
蔥段 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.食材：紅辣椒、姜切絲，蔥切段

2.雞雜浸泡半個小時撈出並瀝乾水，將雞雜切片並加入生粉、生抽、料酒醃漬一會

3.鍋內加入少許油加熱，下入雞雜和姜迅速翻炒，炒好後盛出

4.鍋內加入少許油加熱，下入紅辣椒翻炒片刻

5.加入之前炒好的雞雜一塊翻炒，並加入鹽、糖、老抽調味

6.起鍋前加入蔥段翻炒一分鐘

7.起鍋裝盤

烹飪技巧

雞雜需提前浸泡半個小時。