千味醉冬瓜燉小雞怎麼做又香又好吃
主料
半塊雞肉 ：1份輔料
料酒 ：適量生抽 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：少許
鹽 ：適量
香葉、八角、豆蔻等各種大料 ：適量
具體步驟
1. 先用溫水把雞肉裏的血水洗出來，多洗幾遍。然後用料酒薑片雞塊拌在一起醃十五分鐘。
2. 把適量油倒進鍋裏7成熱時放進雞塊翻炒至肉發白，再倒適量的老抽、生抽，放適量的糖然後倒熱水不要沒過雞肉和大料中火煮。
3. 等到雞肉煮至肉七八分熟時倒進東瓜片繼續煮，最後散適量的鹽要太多本身老抽和生抽都有鹹味。再煮幾分鐘用大火起到收汁的做用。
4. 最後裝盤
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