自己做的芹菜餡餅怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :600芹菜 :500
輔料
雞精 :適量洋蔥 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
油 :適量
五香粉 :適量
胡蘿蔔 :適量
具體步驟
1.和好麪糰醒着。麪糰必須和得柔軟才行。
2.芹菜洗淨備好。
3.開水輕輕燙一下。
4.迅速放入冷水過涼。
5.剁碎,不要攥幹就可以。
6.圓蔥胡蘿蔔切碎。圓蔥我用的比較多大約有2oog,胡蘿蔔少些。
7.收放到一起。
8.放入適量油、鹽、五香粉、雞精。
9.拌勻,最後淋些香油進去,輕輕拌一下。
10.面醒好,做成小面劑子,擀皮。開包。
11.像包包子一樣,但包好後捏折向下醒5分鐘。
12.反過來輕輕擀開。
13.平底勺放油,開始小火慢慢烙,兩面金黃,鼓起即可。
14.非常好吃的素餡。想吃非常軟的可以蓋好悶一會兒再吃。
燙芹菜是爲了好剁成餡,燙的時候不要時間長,變色、發蔫就可以。要不營養流失。剁芹菜的時候,在冷水裏撈出攥出一些水分,剁碎就不要攥了,餡餅的餡不怕水分多一些,反之,吃起來會更軟嫩,同時還保持了芹菜的營養。和餡的時候食用油不要放得太多,免得油膩。要放一湯勺香油調味。擀餡餅的時候要在有折皺的那一面擀。不要擀的太薄,將近1釐米厚就可以。如果喜歡吃非常軟的,可以烙完後蓋好,悶一會兒再吃。
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)雜菜天...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大衆價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...