簡單的豬肝湯怎麼做又香又好吃
豬肝湯是一道在百姓餐桌上非常常見的家常美味。作爲製作這道菜的主要製作原材料,豬肝本身營養價值非常高,還具有補肝養血、清肝明目的食療作用。豬肝自身豐富的營養成分透過湯飲的方式使人體更加容易消化吸收,是一道上佳的進補佳品。
主料
豬肝 :150g輔料
木耳 :80g金針菇 :150g
番茄 :2個
具體步驟
1.將一根筷子從番茄底部插進去, 最好選擇不鏽鋼筷, 如果沒有, 木製筷子要經過水泡一個小時;開啟煤氣竈,開火, 將番茄放在上面烤一下;
2.番茄很快就出現了裂痕, 翻動一下繼續燒;不出一分鐘, 烤好後番茄皮就可以輕易的剝下來了。
3.將去皮的番茄切丁
4.將切好的豬肝加入鹽, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,
5.攪拌均勻醃製五分鐘
6.在燒熱的鍋中倒入少許油, 加入薑末和大蔥末煸炒;
7.煸炒出香味加入番茄丁
8.加入番茄醬繼續煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入適量的水,直到熬出紅色的汁;
9.等番茄湯煮開分入金針菇
10.再加上木耳絲煮五分鐘
11.五分鐘後下入醃好的豬肝;待煮開後加入鹽, 胡椒等調料, 就可以關火了。
12.成入碗中後加點小蔥點綴。
無
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