外婆做的清蒸鱸魚怎麼做又香又好吃
主料
鱸魚 :500輔料
鹽 :適量蔥 :適量
油 :適量
味極鮮 :適量
姜 :適量
紅辣椒圈 :適量
具體步驟
1.鱸魚一條,去鱗去內臟,衝淨血水
2.剁下魚頭擺入盤中,從魚尾開始切薄於一釐米的片,依次擺放在盤中,魚較大,我留下魚肚做了其他的。
3.薄薄的擺放,易於蒸熟
4.撒上蔥薑絲,味極鮮
5.上鍋蒸制十六分鐘左右,揀去上面的蔥薑絲
6.切碎的蔥花放魚頭後空地,紅辣椒圈放每片魚肉尾部
7.鍋中放油,炸香薑絲
8.潑在魚肉上即可
魚片不能切太厚,注意要用力的猛切,不然魚肉會碎的。
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