記憶中的醃菜炒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

吃過各式各樣的肉食，也吃過各式各樣的肉炒菜，更有甚者吃過各式各樣的醃菜，但你有吃過醃菜和肉的結合醃菜炒肉嗎？醃菜炒肉其實是一道非常美味的菜品，而且它烹飪方法非常簡單。那麼這道家庭必備的美味佳餚怎樣都才能更好吃呢，接下來大家就跟小編學習一下。

主料

肥瘦肉 ：400
醃菜 ：300

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：3瓣
油 ：適量
辣椒 ：適量
味精 ：少許

具體步驟

1.把肥瘦肉分開切好，切成肉絲備用。

2.把醃菜放案板上改刀切小一些。

3.姜蒜切小，辣椒切段備用。

4.把肥肉放炒鍋裏煸炒出油。

5.肥肉煸出油後，放入辣椒和姜蒜煸炒出香味。

6.下瘦肉翻炒熟。

7.放入適量的鹽翻炒調味後盛出備用。

8.另起油鍋，放入醃菜煸炒一會。

9.醃菜煸炒一兩分鐘後，倒入之前炒好的瘦肉翻炒均勻。

10.嚐嚐味，再放入少量的鹽和少許的味精翻炒均勻後即可關火裝盤。

烹飪技巧

1、之前炒肉時已經放了少量的鹽，醃菜也有鹹味，最後放鹽時一定要嚐嚐味再決定是否要放鹽。