家常酸菜水煮魚怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

草魚 ：1000
酸菜 ：100
豆芽 ：100
鹽 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 準備好就絮（如圖所示），魚片放料酒，鹽，薑片，澱粉攪拌均勻待之備用。鍋中倒油燒熱加入小米椒，大蒜炒香，再放魚頭魚尾翻炒變色，再下酸菜炒一會就加熱水，豆芽煮沸十分鐘，把魚頭魚尾撈出放盤裏墊底，然後向鍋中滑入魚片，煮沸3分鐘起鍋（不要攪拌）倒入墊底盤中，再淋澆（鍋裏放些油三分熱下花椒，小火炒香）花椒油，撒上蔥花便可享用了。

2. 成品顯示