蔬菜牛肉丸湯怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :500胡蘿蔔 :1根
黃瓜 :1根
輔料
蔥 :適量姜 :適量
海米 :20
清水 :2000
鹽 :5
黃酒 :5
澱粉 :20
雞蛋 :一個
胡椒粉 :5
具體步驟
1. 準備原料。
2. 牛肉攪成餡,加入雞蛋、黃酒、蔥薑末、海米、胡椒粉、澱粉、50克水,攪拌上筋備用。
3. 熱鍋,爆香蔥薑末,加入胡蘿蔔粒翻炒2分鐘。
4. 加入足量清水,煮開。
5. 下入牛肉丸。
6. 全部牛肉丸都漂上來,倒入黃瓜粒。10分鐘後,調入鹽、胡椒即可。
蔬菜牛肉丸湯,是一道滋味醇香美味的益氣養胃的家常好湯。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。古代就有“牛肉補氣,功同黃芪”的說法。蔬菜牛肉丸湯,用牛肉搭配上蔬菜,你可以把自己喜歡的應季蔬菜添加進來,酸鹼搭配非常健康,常吃,還可以安中益氣,健脾養胃,強骨壯筋,補虛消腫。
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