美味甜點紅曲蔓越莓小麪包怎麼做又香又好吃
紅曲蔓越莓小麪包,是一道美味的甜點,主要原料有紅曲粉,蔓越莓幹,麪粉等,蔓越莓酸甜可口,富含維生素,是十分營養美味的水果,紅曲粉色澤鮮豔,加入麪包,可以使做好的麪包更漂亮美觀,這道紅曲蔓越莓小麪包,外觀小巧玲瓏,口感柔軟甜蜜,非常好吃。
主料
高筋麪粉 :220低筋麪粉 :30
紅曲粉 :3
蔓越莓幹 :55
輔料
細砂糖 :45鹽 :2
黃油 :20
酵母 :3
牛奶 :150
具體步驟
1.將除黃油以外的麪包材料放入廚師機內。
2.揉光滑後加入黃油,繼續揉麪。
3.大約15分鐘,麪糰揉好了,可以輕鬆拉出手套膜。加入蔓越莓幹,用手揉勻後放溫暖處蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
4.將發好的麪糰取出排氣,平均分成10份後。
5.取一份擀平,從麪皮一端捲起,捏好收口,放入烤盤內,發酵至約2倍大。
6.發好的麪糰,表面篩麪粉,割口。放入預熱180度的烤箱內烤15分鐘左右。
在這樣的大熱天裏,手工揉麪那必定是要出一身汗的啦!但是這個時節卻是發酵麪糰的最好時節哦!用一臺好用的的廚師機就會事半功倍!
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