千味醉美味可口的白鯽魚豆腐湯怎麼做又香又好吃
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主料
白鯽魚 ：400豆腐 ：200
輔料
油 ：適量料酒 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
香蔥 ：適量
具體步驟
1.鯽魚去鱗、鰓、內臟並清洗乾淨
2.用少許鹽醃製10分鐘左右
3.豆腐清洗乾淨切成小塊
4.香蔥切成蔥花
5.油鍋燒到八成熱後放入鯽魚煎至兩面金黃
6.加入料酒的水煮至沸騰
7.加入豆腐煮至湯色奶白
8.起鍋前加入蔥花
9.起鍋、裝碗、上桌、吃起
魚殺好後要將魚腹內部的一層黑膜去除，可減輕魚腥味。
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